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有機フリーカ 250g

有機フリーカ 250g

商品コード : GS011
価格 : 2,150円(税込 2,322円)
ポイント : 215
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有機フリーカ / Organic Freekeh

日本有機JAS認証も取得

有機フリーカはキヌア・チアシードに続くスーパーフード。
食物繊維が玄米の4倍、キヌアの2倍、低GI、高タンパクのスーパー穀物です。

原 材 料 :有機青麦(小麦)
内 容 量 : 250g(約5〜6食分、白米と混ぜたり、スープにすると12〜15食分)
原 産 地 : パレスチナ

フリーカについて

フリーカは、青麦(小麦が青い若芽の状態で収穫)をローストして乾燥させた古代穀物です。
中東アラブ諸国で紀元前から食されていたと言われています。
※アラビア語の読み方では「フリーケ」、欧米では「フリーカ」と発音されています。

青麦を収穫した後、火でローストして天日干ししているので香ばしく自然のうまみがあります。プチプチっとした食感で一度食べるとクセになるおいしさです。

フリーカの栄養価は食物繊維白米の21倍(玄米の4倍、キヌアの2倍)、血糖値の上昇を防ぐ低GI、高たんぱく質。美容や健康に関心の高い方にオススメです。

現地では体調が悪い時に食べたり、離乳食としても食されるなど、とにかく栄養価が高いのが特徴です。

オーガニック&フェアトレード商品

手付かずの自然が残るパレスチナの広大なオーガニック農場で栽培されており手作業で丁寧に加工されてます。
日本有機JAS認証も取得してます。
パレスチナのフェアトレードカンパニーのフリーカを扱っています。食べることで農家の自立支援にも貢献できます。

※フェアトレードとは
農家に、適正な支払いをして「経済的自立」を支援する国際的な運動です。
過酷な状況にあったパレスチナの農家に適正な支払いをして経済的自立を支援に貢献します。

フリーカ基本の食べ方

フリーカ1カップ、水2カップ、塩小さじ1/4を鍋に入れて中火で熱死、沸騰したら弱火にしてフタをしめ10分ほど炊けばできあがり!
炊飯器でも炊けます。水の分量を増やして、スープごはんにしてもOKです!

Video source:cooking shooting Megumi Aizawa


フリーカは調理が簡単なところも魅力的です。鍋で煮てスープご飯やリゾットのようにして食べるのが現地では主流。
白米と混ぜて炊飯器でも炊けます。ほかにも、サラダやヨーグルト、メイン料理の付け合せなど、いろいろアレンジ可能です。

レシピアレンジ

CILANTRO & CUCUMBER & FREEKEH SALAD with MORINGA,TURMERIC, MCT OIL, OLIVE OIL

photo & idea by woonin

パレスチナのロースト古代青麦、フリーカにモリンガを混ぜて、ターメリックをふりかけたパクチーきゅうりサラダに合わせて。エクストラヴァージンオリーブオイルとMCTオイルをたっぷりかけるのがポイントです。
フリーカはビタミン、ミネラル豊富、低GIの優秀で美味しい穀物。水分量が多くて、もちもち粘度がいい感じに仕上がります。刻んだキムチと混ぜて食べてもGOOD。

ミントとスイカのサマーサラダにフリーカを加えて
- Mint and watermelon in the summer salad + Freekeh -

photo & idea by woonin

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