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スペイン産 アーモンド（生） / Almond from Spain（Raw）
スペイン産のマルコナアーモンドは世界一級品といわれ、「アーモンドの女王」と名高い最高級アーモンドです。
味わい・香りが豊かで、アーモンドが本来持っている、そのままの風味が残されています。
生アーモンドはスイーツやお料理に使用すると、新鮮な味わいが長続きするのが特徴です。
コロンと丸く可愛く小粒ですが、コクと深みがあるので、ローアーモンドバター（生アーモンドバター）作りなどにも最適です。
これぞまさにアーモンドといった質の高さ。様々な用途にお使いいただけます。
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ナッツミルクの作り方
My New Roots - How to Make Nut Milk from My New Roots on Vimeo.
スペイン産アーモンドを使ったレシピ
アプリコットのローチョコレートトリュフ by Nao
- Raw Chocolate Truffle of the Apricot -
■ 材料
- 生アーモンド ・・・・・・ １２０グラム（１カップ）
- フレッシュデーツ ・・・・ ６０グラム（６個ぐらい）
- ドライアプリコット ・・・ ６０グラム（６個ぐらい）
- ローカカオパウダー ・・・ 大さじ４
- ココナッツシュガー ・・・ 大さじ２
- ココナッツオイル ・・・・ 大さじ２
- 塩 ・・・・・・・・・・・ ひとつまみ
■ 作り方
- 生アーモンドを一晩浸水する。その後、良くすすぎ、水を切る。
- ココナッツオイルを湯煎で溶かしておく。
- ドライアプリコット、フレッシュデーツをフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
- ドライフルーツのペーストを取り出し、フードプロセッサーを空にする。
- 浸水後の生アーモンドをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで粉砕する。
- ペースト状にしたドライフルーツ、ローカカオパウダー、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、塩をフードプロセッサーに加える。
- 生地がまとまるまで粉砕する。
- 生地を両手のひらで転がして、ボール状にまとめる。
- 分量外のローカカオパウダーをトリュフの表面にまぶして、できあがり☆
＜ポイント＞
お好みの甘さになるよう、ココナッツシュガーの量を調節してみてくださいね☆