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夏季クール便
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フレッシュデーツ / Fresh Dates
日本ではまだあまり見かけることのないフレッシュタイプのデーツ。
フレッシュデーツは見かけは砂糖漬けのように見えますが、実は、全く砂糖を使っていないというから驚き。
100%天然で、みずみずしい新鮮さをそのままパック。とても上品な自然な甘さでやわらかく、羊羹や干し柿に風味が似ており、
一度食べると病みつきになってしまうほど。
なんともいえないナチュラルな美味しさに、フレッシュデーツを求める日本人ファンは近年、徐々に増えつつあります。
糖尿病の人でも食べられるデザートというから全く驚きでしょう。
初めて食べたときの、あの口当たりの良さといったら忘れることができません。
そのまま食べるとついつい次々と手が出てしまいます。
お茶うけや、ヨーグルトと混ぜて食べればちょっとしたデザート感覚で、美味しさを十分に楽しめます。
そして、デザートやスイーツに１００％天然のフレッシュな甘み付けの材料としても利用することができ、どんな場面でも大変重宝する、
とっておきの一品。
デーツを常食する国々の間では、イラン（ペルシャ）産のデーツは、とても美味しいことで有名です。
ヨーロッパやアメリカにもたくさんのイランの人達が居住しているため、その美味しさは全世界に伝わり、
今では世界でもイラン産は大きなシェアを占めています。
特にフレッシュタイプは、ビチャビチャと余計な水分があるわけでもなく、乾燥しすぎてもいず、絶妙な水分バランスが、
自然のほどよい甘さを引き立てます。
一度は体験していただきたい食感です。
当店が自信をもってお勧めするフレッシュデーツを、是非お試しください！
※ 無農薬・天然のため、デーツ１粒１粒の状態に多少バラつきがございます。
フレッシュ・デーツの保存方法について
- デーツは中近東を原産地としており、暑さに強い食品ですが、到着後すぐに冷蔵保存することをお勧めします。
ドバイなど暑い地域でもバザールでは常温で売っていることもあり、常温保存していても腐るようなことはありませんが、新鮮さを保ち、
美味しくいただくためにも冷蔵庫での保存をお願いいたします。
- とても柔らかいので、汁が出ていたり白く粉がふいたり、カスにみえるようなものが付着していたりしますが、
原料のなつめやし由来のものですので品質に問題はありません。
- 開封後はお早めにお召し上がりくださいませ。
デーツについて
デーツ（ナツメヤシの果実）は、ペルシャ地方原産の果実で、亜鉛、カリウム、食物繊維、ポリフェノールの豊富なミラクルフルーツです。
日本人に不足しがちなミネラルを豊富に含み、特にカリウムと鉄分が多く含まれています。
鉄分がプルーンの約2倍といわれています。
１日に５粒食べれば、必要栄養分を補給してくれる優れもの。
乾燥に強く、砂漠や熱帯地方では最も有用な植物であり、世界で最も古くから栽培されている植物の一つです。
コーランの第６章には「デーツは神の与えた食物」
旧聖書には「エデンの園の果実」
と記されています。
そして世界最古の法典の一つとされるハムラビ法典に記されている果実はデーツであるといわれており、１万年以上の歴史があり、
現在に至るまで長く愛好されている果物です。
マリア様がキリスト様をお産みになられて最初に口にした食べ物としても世界中に知られており、
奇跡の果物（ミラクルフルーツ）とも呼ばれています。
シルクロードの時代には、キャラバン（商隊）の常備食だったようです。たくさんのお宝を運びつつ、過酷な砂漠を渡りきるには、
自分達の食事は、最小限に控えなければなりません。そこで大活躍したのが、このデーツです。
水分も多く含まれているので、最悪の場合は、水なしでも、このなつめやしさえ食べていれば生きていられたのです。
1日1粒食べれば生きていける栄養素を含んでいるといわれる理由は、ここにあるのでしょう。
現代では、先進諸国のダイエット補助食品として、スポーツ選手の体作り、健康管理にも利用されていると聞きます。
そして子作りに・・・男性の精力剤としても外国では人気があるようです。
フレッシュデーツを使ったレシピ
フレッシュデーツ・ペースト by emma
- Fresh Dates paste -
■ 材料
- フレッシュデーツ ・・・・・・ お好きな数だけ
- 水またはレモン汁 ・・・・・・ 適量
- メディシンフラワー ・・・・・ バニラエキストラクト 1滴
■ 作り方
- 種を出したフレッシュデーツをブレンダー、またはフードプロセッサーに入れます。
- そこへ、水またはレモン汁を足しつつまわします。
- お好みでバニラエキストラクトなどを加えます。
- デーツのペーストがお好みのテキスチャーになれば出来上がり。
瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。（1週間程度保存可能）