ナビタスナチュラルズ オーガニック ルクマパウダー / Navitas Naturals Organic Lucuma Powder
聖なる果実 ルクマ
インカ時代の神話にも登場するルクマの果実。
緑の皮に包まれ、黄色みがかった橙色をした実は、ほっくりぽってりとしています。
南米や、ヨーロッパでは、アイスクリーム、ヨーグルト、ムース、プリン・・・
デザートとして大変人気のルクマは、ローチョコレートとの相性も抜群です。
ペルーではバニラアイスクリームと並んで、人気の高いアイスクリームのフレイバー。
キャラメルのようなメープルのような、甘く、まったりとした、素朴だけれど濃厚な味。
ローカカオを使用する、全てのスイーツに、スムージーに、クッキーやケーキにも使用できます。
乳化剤としての役割も果たしてくれるので、ルクマを少し入れるだけで、なめらかでふんわりとした仕上がりになります。
ビタミン、ミネラルも豊富、ほんのりと甘いにも関わらず、糖質の含有量はとても低いので、ダイエットの強い味方です。
もちろん、独自の低温加工で、素材の持つ酵素や栄養素を保ったままの、ローフード対応のパウダーです。
貴方オリジナルの、ルクマ入りロースイーツ、シェイクやスムージーを作ってみては如何でしょうか？
ローカカオとの相性 ★★★★★
ルクマはローチョコ作りの時、少し入れるとキャラメルっぽい感じになり、乳化剤としても利用でき、
ローカカオとの相性抜群です。少し加えるだけでスペシャルチョコになるので、是非お試しください！
ロー・マカも一緒にどうぞ！
ルクマパウダーを使ったレシピ
発芽玄米で作ろう、ルクマ＋マカ入りチョコレートドリンク
■ 材料
- 生発芽玄米 ・・・・・・・・ 大さじ２
- ローカカオパウダー ・・・・ 大さじ１．５ （濃いチョコレート味にしたい人はおおさじ２）
- ルクマパウダー ・・・・・・ 大さじ半分
- ロー・マカパウダー ・・・・ 小さじ１
- フレッシュデーツ ・・・・・ 5粒 （種をとる。好みの甘さに調整するときは増減して下さい）
- 水 ・・・・・・・・・・・・ カップ２
■ 作り方
- 玄米を発芽させる。
※発芽のさせ方
一晩水につけておいた玄米をザルか、ナッツミルクバッグに入れて、1〜２日間、 そのままにしておく。
1日に２，３回は必ず、綺麗な水で洗ってあげること。
気温にもよるが、数日で、すぐに芽のようなものが出てくる。
すぐに使わない場合は、冷凍保存も可能。
- 発芽玄米と水をバイタミックスに入れ、なめらかになるまでブレンドする。
- より滑らかなミルクにしたい人は、ナッツミルクバッグでミルクを濾す。
（濾さなくても大丈夫です。濾さない場合、とろりとした玄米が最後の方に沈みます。）
- ローカカオパウダー、ルクマパウダー、ロー・マカパウダー、フレッシュデーツを入れ、さらに攪拌する。
- 出来上がり。
お米を使った、ほっこり懐かしい味のふんわりとしたスペシャルチョコレートドリンクを召し上がれ。
※ サンフラワーシードやヘンプシードで作ったミルクとの相性も抜群です。
＜ナビタスナチュラルズ社とは？＞
この度、LIVING LIFE MARKETPLACEは米国ナビタスナチュラルズ社の正規販売店の認可を受けました。
米国カリフォルニア州発の、上質なオーガニックのスーパーフードを取り扱っている会社です。
NAVITAS ナビタスとは、ラテン語でエネルギーのこと。
世界中を旅し、身体に良いとされる古の知恵を生かした植物たちを探し回り、そして見つけ出したスーパーフードのラインナップです。古くから伝えられる健康の 知恵を、現代のモダンライフスタイルに合わせた商品展開をし、今一番注目を浴びている、スーパーフード専門店の１つです。
掲げているのは、パワーフード・フォー・モダンライフスタイルという考え。
そして、ナビタスナチュラルズ社は持続可能な社会への貢献を目指し、グリーンビジネスやフェアトレードにも重きを置いています。
商品展開としては、全ての商品においてグルテン・フリー、ベジタリアン、ヴィーガン、ロー、そして※コーシャー（コーシェル）の認定を受けたものを取り扱うことを目指している会社です。
※ コーシャー（コーシェル）： ユダヤ教において食べてよい食物（適正食品規定）のこと
当店は、ナビタスナチュラルズ社製品の、食品検疫から輸入手続きまでの全てを自社において行っております。
輸入・販売の為の中間業者を挟まず、過大な広告も掲げず、できる限りの無駄を省き、日本国内にて可能な限りお求めやすいかたちでお客様の手元へお届けできるよう、
日々、努力していきたいと思っております。
※ 写真・文章・レシピの無断転載、転用は固くお断りいたします。