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ロー・ブラジルナッツ（生）/ Raw Brazil nut
ブラジル産
原料はUSDA認定品を取得しています
ブラジルナッツは古くからブラジルの先住民によって愛されてきました。まろやかなコクがあり、バターのような濃厚が味わいがやみつきになる人も。
まずはその粒の大きさに目を惹かれるはず。１粒が他のナッツ類に比べ大きい為、食べ応えがあり、栄養価も抜群です。
ローストしていない生のナッツはほんのり甘みがあります。お料理やスイーツにほんの少しコクを出したい時や、砕いてサラダにトッピングもおすすめ。
もちろん、気軽なスナックとしてそのままおやつ代わりに食べるのも美味しいです。
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ブラジルナッツについて
油脂分を多く含んでおり、バターのような濃厚な味わいを楽しむことができるナッツです。
ミネラルや抗酸化物質であるセレンを豊富に含んでいる為 美容・健康に良いナッツとして人気があり、１日１粒でなんとセレンの一日摂取量を補ってくれます。
ミネラル含有量が極めて高く、セレン以外にも銅、マグネシウム、マンガン、リン、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛など多くのミネラルを含んでいます。
20種の必須アミノ酸を含み、良質なタンパク質源となります。
美容ビタミンと呼ばれるビタミンEと皮膚の健康を保つのに欠かせないビタミンB群を豊富に含みます。
豊富なオメガ6脂肪酸を含みます。とくに、パルミトレイン酸とオレイン酸を豊富に含むため、血液中の悪玉コレステロールを抑制し、善玉コレステロールを増加させる作用があります。
ブラジルナッツミルクの作り方
■ 材料
- 生ブラジルナッツ ・・・・・ １カップ
- 水 ・・・・・ ７５０ml
- 海塩 ・・・・・ 多め4つまみほど
■ 作り方
- 浸水してよく洗ったブラジルナッツと水と海塩をブレンダーへ。
- ブレンダーでなめかになるまでよく撹拌します。
- 一旦ブレンダーをＯＦＦにしてから、再びＯＮにして撹拌すると、よりなめらかに。
※ブラジルナッツはパルプは気になりませんが 気になる方はナッツバッグで濾しましょう。
- ガラス瓶などに入れて、冷蔵保存。
生ブラジルナッツはグレードの高いの酸化していないものをご用意ください。
ローストしているブラジルナッツは味も脂質も栄養も全く異なります。
使用する前に流水でよく洗いましょう。
バターのようなコクのなブラジルナッツにはカカオやイチゴなどがとてもよく合います。お好みの天然甘味と共にどうぞ。
※ブラジルナッツは浸水時間の短いナッツです。浸水する場合は3時間ほどを目安に。
まろやかでミルキーなブラジルナッツミルクをお楽しみください。