ローハニー（生はちみつ） - RAW HONEY / ローフード+オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE

生のハチミツ

生はちみつと普通のはちみつの違いとはいったいなんでしょう。

生はちみつは野生の花から採取した蜜を、加熱処理をせず、そして機械を使わず、ひと瓶ずつ丁寧に瓶詰めされています。一切、ろ過、添加もされていないため、栄養バランスがとれたままの状態で、長期間変化なく保存できます。

生はちみつは異物処理に手間がかるので、通常、一般的には加熱処理されたはちみつが多く出回っているのです。

無加工、無添加の生のハチミツにはプロポリスや、巣蜜、活性酵素など、加熱により壊されてしまうことなく、ぎっしりと栄養分がそのまま残されています。
普通のハチミツに比べると、どっしりして重みがありますが、味はさっぱりとしていて、とてもさわやかなかすかな香りが漂います。

通常の加熱処理により壊されてしまう栄養分の中には、ビタミンやミネラル、活性酵素、抗生、フラボノイドなどが含まれます。加熱処理により優れた天然成分を失ってしまっては、本来のハチミツの最高の状態からは程遠くなってしまうのです。