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about sweetners - 甘味料詳細
リアリーローハニー
REALLY RAW HONEY
アメリカ産
正真正銘の生はちみつ。
あの、ＮＹの大人気ローフードレストラン「Pure food & Wine」のレシピ本「RAW FOOD, REAL WORLD」でも紹介されていたリアリーローハニー。
米国のローフーディストたちは、本当の生はちみつを求めて、大自然の中ではちみつの採取に取り組む個人の養蜂家へとたどりつくのです！
リアリーローハニーのふたを開けると、他のはちみつでは目にしない光景に驚かれることでしょう。これは瓶詰めの上部にできたキャッピングと呼ばれるもので、リアリーローハニーの特徴です。キャッピングはプロポリス、はち花粉、巣蜜、活性酵素などがはちみつに混じっている状態です。リアリーローハニーでは花粉の除去や加熱を行っていないので、天然成分が壊れずにそのまま入っているというわけです。ビーポーレンが苦手な方にもおすすめです。
しかも、各地の畑に移動を強要されるミツバチとは違い、安全で知り尽くした土地の野性の花からのみ蜜を収穫しているので、農薬や化学肥料からの汚染を抑止されているのです。
米国のローフーディストの間ではスーパーフードの1つとして、生はちみつを日常に取り入れるのはもはや常識！
そのままいただいても、甘味料としてスイーツやドリンクに入れたり、そしてお料理に利用したりと、幅広くお使いいただくことができます。
正真正銘の生はちみつをまだ経験したことのない方も、質のいい生はちみつをお探しのあなたも。
きっと満足いただけるはずです！
453g \2,457（税込）
※ お取り扱い終了致しました
RAW HONEYについて
生のハチミツ
生はちみつと普通のはちみつの違いとはいったいなんでしょう。
生はちみつは野生の花から採取した蜜を、加熱処理をせず、そして機械を使わず、ひと瓶ずつ丁寧に瓶詰めされています。一切、ろ過、添加もされていないため、栄養バランスがとれたままの状態で、長期間変化なく保存できます。
生はちみつは異物処理に手間がかるので、通常、一般的には加熱処理されたはちみつが多く出回っているのです。
無加工、無添加の生のハチミツにはプロポリスや、巣蜜、活性酵素など、加熱により壊されてしまうことなく、ぎっしりと栄養分がそのまま残されています。
普通のハチミツに比べると、どっしりして重みがありますが、味はさっぱりとしていて、とてもさわやかなかすかな香りが漂います。
通常の加熱処理により壊されてしまう栄養分の中には、ビタミンやミネラル、活性酵素、抗生、フラボノイドなどが含まれます。加熱処理により優れた天然成分を失ってしまっては、本来のハチミツの最高の状態からは程遠くなってしまうのです。
-保存方法について-
直射日光を避け、冷暗所での保存。
冷蔵庫に入れる必要はございませんが、最適温度として15～20℃くらいを目安にしてください。清潔なスプーンをお使いいただき、水分や異物が入らないようにお召し上がりください。
なお、白く結晶化することがございますが、ハチミツの成分による自然現象のため、風味や品質にはまったく問題はないので、そのままお召し上がりいただくことができます。
