サンドライトマト　レシピ - SUNDRIED ROMATO RECIPE / ローフード+オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE

ロー・ドライカレー
- Raw Dried Curry -

そのまま食べても美味しいサンドライトマト。
でも、お料理に使えばもっと美味しい！
ミルしたり、オイル漬けや浸水させてからお料理に加えれば、
煮込みのような濃厚な味わいを出せるのです。
サンドライトマトを使った、
サンドライトマトカレー。
市販のカレールーはもう必要なし！















材料：　１人分

サンドライトマト　大サイズ　４枚程度
ピーマン　　　　　大サイズ　半分
トマト　　　　　　　中サイズ　半分
タマネギ　　　　　小サイズ　４分の１
カリフラワー　　　小サイズ　５分の１（５０ｇ程度）
生発芽玄米　　　おおさじ２

カレーパウダー　 おおさじ半分
にんにく醤油　　　おおさじ２
（醤油ににんにくを浸けこんでおいたもの）
バリアーニオリーブオイル　おおさじ１

作り方：

１．まず、最初にサンドライトマトをミルサーか、バイタミックスで粉末状にする。
　　（バイタミックスを使用する時には、ハイスピードを使うとよい）
２．次に、ミルサーか、バイタミックスで生発芽玄米を粉末状にする。
３．カリフラワーをフードプロセッサーかバイタミックスで細かくする。
　　（バイタミックスを使用する時には、ロースピードでゆっくりやるとよい）
　　あるいは、みじん切りにしてもよい。
４．トマトを適当な大きさに切る。
　　ピーマン、タマネギをみじん切りにする。タマネギは少し水にさらしておくとよい。
５．カレーパウダー、にんにく醤油、サンドライトマトをスプーンで混ぜて、カレーペーストを作る。
６．カレーペースト３分の２と、カリラワー、生発芽玄米をスプーンで良く混ぜる。
７．水を良く切ったタマネギとピーマンを⑥に混ぜる。
８．最後にトマトを入れ、軽く混ぜる。
９．お皿に盛りつけたら、残りのカレーペーストを上にかける。

出来上がり。

レタスに巻いて食べたり、キャベツの千切りと一緒に食べても美味しい。
オプションで、カシューナッツやレーズンをトッピングしても◎。