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Coconut Oil / ココナッツオイル
シナモンジンジャーアイスクリーム
- Cinnamon Ginger Ice Cream -
シナモンとジンジャー。
秋冬を思い起こさせるちょっと切ないスパイシーな組合せ。
ほんの少し肌寒くても。ローアイスをほおばりたい。
どこまでも高く澄んだ木の葉舞い散る秋の空に。
透きとおった空気がキーンと突き刺さる冬の朝に。
モコモコの靴下はきながら、
シナモンジンジャーアイスクリームを仕込んで。
どこかからやってくる、未だ見ぬ客人のために。
ワクワクする、ほんのりとろけるその出来栄え。
ココナッツの甘い香りが、スパイシーさに優しさを加えてくれる。
甘い甘いアイスクリームが、ここではないどこかへ連れて行ってくれる。
夏のような、冬のような。
都会でもなく、南国でもない・・・
ここではないどこか。未だ見ぬ客人。
上質なココナッツオイルを使ったスペシャルレシピをお試しあれ。
レシピ提供者：RYOYA
材料：
カシューナッツ
１８０g （１時間ほど浸水させておく）
水
２５０g
ココナッツオイル
３０g （大さじ３程度）
アガベシロップ
(またはローハニー)
１３０g
生姜
２０g
シナモン
小さじ２
作り方：
１．全ての材料をバイタミックスに入れ、完全に滑らかになるまで
撹拌する。
（バイタミックスが無い場合は、ミルミキサーで数回に分けてよく
撹拌します。）
２． アイスクリーマーに入れて、完成したら冷凍庫へ入れる。
（アイスクリーマーがない場合は、保存容器に入れて冷凍庫へ入
れ、１～２時間置きにスプーンなどでかき混ぜる作業を３回程行う）
できあがり。
ココナッツ・デーツチョコ
- Coconut Dates Chocolate -
デーツの甘味で本当の生チョコのようなチョコレートが出来上がりました。
新鮮なココナッツオイルのほのかなココナッツの香りが、とてもエキゾチックです。
ストックしておくと・・・気づいたら口に運んでしまうので、要注意！
材料：１５ｃｍ×１２ｃｍ程度の小さなバット1枚分
ココナッツオイル カップ ３分の１
フレッシュデーツ 5個
ローカカオパウダー おおさじ ２
オプション ①：
ローカカオニブ おおさじ １
カシューナッツ おおさじ １
ゴジベリー おおさじ １
オプション ②：
ココナッツフレーク おおさじ ２
作り方：
１．フレッシュデーツの種を取る。
フードプロセッサーかハンドブレンダーにフレッシュデーツ、
ローカカオパウダーを入れ、少しブレンドする。
２．①へココナッツオイルを入れて混ぜる。
良く混ざって滑らかになったらブレンドを止める。
出来上がったデーツチョコを小さなバットに均等になるように入れる。
その上から、オプション①、あるいは②を乗せる。
冷凍庫で冷やして出来上がり。
好みの大きさに割るか、包丁などで切る。
冷凍庫で２週間程度保存可。
